藕煤的释义(有样叫“灶心土”的东西你知道吗？)

在八十年代之前，长沙城区家家户户都是用煤来煮饭、烧水、取暖。

以前人们对灶是很重视的。灶有灶神，不能随便敲打，不能对着灶骂粗鄙话。担心灶神向玉皇大帝告状，自己家受罚。

日杂店里有各种能搬得动的木架子灶、瓦灶、有铁桶子灶卖。自己屋里可以有砖砌的灶。灶有各种造型，圆的，方的，三角型的，椭圆型的。可以利用各种耐热的东西打灶，如脸盆，水桶，水缸等等。不过主要结构不能缺少炉膛和炉桥，在炉膛和外壳之间要填充炉渣或者黄泥。拆旧灶时填充的黄泥还要留着，还是土方子中的一味药，叫“灶心土”。比较高级的灶配一个或者两个瓮坛，可以用来烧热水，以提高热利用率。

长沙人烧煤大多是烧散煤，每家每户都有一个煤槽，把煤和黄泥按一定比例配好，加水后用煤耙子和匀，用火钳滚成煤球加到灶膛里。如果黄泥多了煤火烧得不旺，黄泥加少了，煤球容易散，而且煤火不经久。

那时候煤是计划物资，大家烧煤都很节约，对黄泥的要求也比较讲究。这里讲的黄泥其实就是红色的黏土。这种土在长沙城边的丘陵地带比较常见。土较湿润，松散、颗粒很小，没有硬块和杂质，长沙人称粘性较强的叫糯米黄泥巴。除了和煤，黄泥还可以做砖坯、可以烧瓦器、可以糊墙，还可以做盐鸭蛋。甚至还有人用来做土方子治一种叫“寒毛疔”的病。

因为家家户户都有需要，长沙有一些人专门靠卖黄泥巴谋生。每天清早到城外挖一些黄泥，用木板车装哒，走街串巷吆喝，隔一段时间来一次，大家慢慢就面熟了。黄泥用箢萁做计量工具，几分钱一箢萁，堆得满满的，上面尖尖的，送到家里堆好，还把地扫干净，挣点辛苦钱。

七十年代开始，家里由烧散煤改为烧藕煤，每家一年只做几次，每次需要的黄泥很多，所以有的人家就自己用车到城外去拖。随着液化气逐渐普及，烧煤的越来越少，卖黄泥的慢慢就没有生意哒，存在上百年的这个行当也消失了。